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Vom Sinn der Sinne - Bewusster essen

Der Geruch des Lieblingsessens, das Geräusch beim Öffnen einer Flasche Wein, das Gefühl von schmelzender Schokolade auf der Zunge – Essen und Trinken können wir mit all unseren fünf Sinnen erleben. Aber nutzen wir diese auch wirklich, um genussvoller zu speisen? Oder ist die Nahrungsaufnahme bei dem permanenten Zeitdruck, unter dem die meisten von uns stehen, schon zu weit in den Hintergrund gerückt? Und hat uns die Vielzahl an Geschmacksverstärkern das Gespür des feinen Gaumens genommen? weiter